作为首部系统梳理酿造历史、拉变拉门讲述酿造文化传承与创新的大型美食人文类纪录片，拉变拉门该片用七集分别讲述了黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒的酿造，展现深厚的酿造文化。

在第七集《谷芽几度秋》啤酒篇章中，相降摄制组走进华润啤酒工厂用镜头还原了一杯啤酒从原料麦芽检测、相降酵母培育到发酵再到熟成的酿造全过程；并重点以华润啤酒醴为镜，聚焦醴酒的酿造过程以及深意表达，生动展现中华大地源远流长的啤酒酿造文化、传承与创新，为观众呈现一场回味悠长的华夏酿造之旅。

古人酿造啤酒的时间，元员临远比我们想象的更早很多消费者普遍认为啤酒是西方的舶来品，却不知道其实在的古代就有啤酒的证据。

正如《酿造》纪录片中所呈现：店销的动人早在几千年前，就已经掌握了酿造啤酒的技艺。

比如，售人西汉时期，《淮南子》中明确记载了清凉美酒的诞生，始于耒佀，以蘖造醴、曲酿酒。

沿着华夏文明的脉络回溯，个活最早的酿酒之旅，在生命与生命的温柔、热烈交响中徐徐展开。